Racimo uva tinta

Mis vinos tintos favoritos de Cataluña

Hablando de vinos, lo que me sorprende es el hecho de que en este pequeño territorio, que representa solo un 6% de la superficie total del Estado español, tenemos una gran diversidad de estilos de vino. Esto es debido a la gran variedad de suelos, microclimas y uvas. 

69 denominaciones de origen del vino en España

Mapa de las 12 denominaciones de origen en Cataluña

¡En Cataluña tenemos 11 denominaciones diferentes de origen del vino! Un 17% de todas las que existen en España.  Además de estas 11, existe la denominación de origen Cava, que aunque no es exclusiva para Cataluña, un 95% de su producción se produce aquí.

Entre esta gran diversidad, si tengo que recomendar los mejores vinos tintos de Cataluña,  desde mi punto de vista, mis favoritos son los de las siguientes regiones vinícolas:

La DO Empordà

El Empordà es un paisaje de contrastes, situado en el extremo noreste de Cataluña. Los Pirineos, al norte, y el Mar Mediterráneo, al sur, forman límites naturales. El impresionante entorno de la Costa Brava hace del Empordà un lugar verdaderamente único, que une la costa con las montañas, influenciado por el famoso viento del norte: la Tramontana.

La DO Empordà tiene un terreno muy heterogéneo, la mayoría de los cuales tiene una textura arenosa y un bajo contenido de material orgánico. Esto es ideal para la vinificación de alta calidad. En la llanura del Empordà predominan los suelos aluviales, mientras que en las zonas montañosas los suelos son pizarrosos y graníticos, con paisajes de gran belleza natural.

Respecto a su clima, la Tramontana, el fuerte viento del norte, con ráfagas que frecuentemente exceden los 120 km / h, es el aspecto más característico del clima que afecta el cultivo de la zona y es altamente beneficioso para la salud de la vid. Por otro lado, los inviernos son suaves con pocas heladas y los veranos son cálidos y templados por la brisa marina.

¿Cuáles son las uvas tintas más utilizadas? La Cariñena (o Samsó en catalán)  junto con la Garnacha tinta (conocida en Empordà como Lledoner). Estas variedades tradicionales se complementan con otras que se adaptaron muy bien hace tiempo: la Tempranillo, la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah.

Los vinos tintos con crianza son vinos con cuerpo, estructurados y armoniosos. Con notas aromáticas muy características, complejas y especiadas, pero manteniendo los aromas característicos de la fruta. En boca son amplios, sabrosos y agradables.

Con la variedad reina de la zona, la Garnacha, se elaboran vinos dulces naturales, cálidos, elegantes y vitales, inolvidables para la mesa y la reunión social.

Algunas de mis bodegas favoritas en el Empordà son: Masia Serra, Castell de Peralada, Celler de la Vinyeta , Mas Estela, Roig Parals, Vinyes d´Olivardot o Mas Oller.

La DOQ del Priorat

La denominación de origen cualificada DOQ es la máxima expresión cualitativa de un área vinícola. Y en España solo hay dos: Rioja y Priorat.

Cuando un DO alcanza el nivel “Q”, “Calificado”, significa que estamos en la cima de la pirámide de calidad de origen; donde los factores que hacen que un buen vino sea único y excelente están presentes en el área: el área geográfica, el suelo, el clima, la orografía, el marco de plantación, la producción por vid y hectárea y los procesos de envejecimiento y embotellado y control del producto rigor incluido.

El clima de esta área es mediterráneo, templado, con vientos secos que soplan desde el noreste y con los efectos beneficiosos de la marinada oriental, presente cuando el sol es más agudo. Veranos secos y otoños lluviosos.

El suelo del Priorat es una parte esencial de su identidad cualitativa: la piedra pizarra, localmente llamada “llicorella”. Este suelo pedregoso de color cobre es el resultado del desmembramiento de las rocas y permite el cultivo en las empinadas laderas de las terrazas del Priorat. Estas pizarras retienen el calor por la noche y evitan que las heladas tardías afecten a la viña.

Las plantaciones de viñedos dominantes en el Priorat son de Garnacha y Cariñena. Estas dos variedades de uva proporcionan la columna vertebral de casi todos los tintos del Priorat, aunque la ley no exige un mínimo o un máximo de ninguna variedad. Y, si bien los viñedos jóvenes de Cariñena no son conocidos por la elaboración de vinos de calidad, lo cierto es que muchas de las viñas de Cariñena en el Priorat tienen más de 90 años, lo que crea unas uvas pequeñas y concentradas que producen vinos muy intensos con sabor a frutas rojas.

Las otras uvas que se combinan para crear el cupaje del Priorat son las de importación francesa, incluidas la Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que dan a los vinos características más profundas de fruta negra.

La ciruela roja y negra seca, la cereza picota y el casis (grosella roja y negra) dominan el perfil del aroma del vino tinto Priorat de alta calidad. Más allá de la fruta, notaremos una mineralidad de “piedra negra” o “roca dura” que algunos expertos relacionan con los icónicos suelos de pizarra llicorella de la región.

Hay tantos vinos extraordinarios en el Priorat que es difícil elegir uno, pero bueno, haré una elección de bodegas: Mas Doix, Merum Priorati, Clos Mogador, Clos de l´Obac, Clos Figueres , Alvaro Palacios o Vall Llach.

La DO Montsant

Esta denominación se creó en 2001 para distinguirla de la subregión Falset de la DO Tarragona, a la cuál pertenecía hasta entonces.

Un territorio muy interesante ubicado en la comarca catalana del Priorat, en el sur de Cataluña, donde coexisten dos denominaciones de origen: la DOQ Priorat y DO Montsant.  La principal diferencia entre los dos es la composición de sus suelos. Mientras que en el Priorat encontramos principalmente piedra de pizarra, en el Montsant encontramos más granitos y calizas.

Al mirarlo en un mapa, ambas regiones vitivinícolas tienen la forma de una especie de “rosquilla”, donde el Priorat correspondería al centro, y el Montsant a su alrededor:

Comparten el clima y las variedades de uva.

Un clima mediterráneo, los inviernos son fríos y los veranos calurosos, aunque con un viento húmedo y fresco en la noche, que es beneficioso para la humedad de la vid.

Hay un cambio significativo de temperatura durante la noche y este salto térmico, especialmente durante el período de maduración de la fruta, es bastante beneficioso para el aumento de polifenoles  y la dulce maduración. La lluvia se concentra en primavera y otoño.

Las uvas tintas son de nuevo principalmente nuestra Garnacha roja y Cariñena en un 65% del total, y también están permitidas Syrah, Merlot, Cab. Sauv. y Tempranillo (en Cataluña conocida como Ull de Llebre, ¡literalmente significa ojo de liebre, ya que es pequeña y oscura como esta!)

Los vinos tintos del Montsant son conocidos por ser de una gran relación calidad- precio. Su calidad es excelente, con un muy buen equilibrio entre fruta, frescura, redondez y complejidad de aromas , y su precio es a menudo mucho más bajo que los prestigiosos vecinos del Priorat.

Algunas de mis bodegas favoritas son: Vinyes Domènech, Josep Grau Viticultor, Celler de Capçanes o Venus la Universal.

Todas estas zonas vinícolas y bodegas las puede descubrir con nosotras, eche un vistazo a nuestra web: https://aguideinbarcelona.com/es/

¡Cataluña les espera!

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